ĐẶC SẢN “BÁNH GAI CHIÊM HOÁ” SẢN PHẨM OCOP NĂM 2020

        Món bánh gai là món quà rất quen thuộc của người dân Việt Nam. Không chỉ phổ biến ở Tuyên Quang, mà còn rất phổ biến ở nhiều vùng quê khắp các tỉnh thành của nước ta. Tuy nhiên, bánh gai Chiêm Hóa lại có một hương vị mới lạ, độc đáo riêng mà bất cứ ai khi đã được thưởng thức rồi cũng sẽ cảm thấy rất khó quên. Món bánh gai Chiêm Hóa là sản phẩm đặc trưng của địa phương, mang đậm nét văn hóa của người Tày. Từ bao đời nay, món ăn này đã góp phần tạo nên thương hiệu có tiếng cho Tuyên Quang. Bởi vậy nói đến đặc sản Tuyên Quang không thể không nhắc đến món bánh gai Chiêm Hóa này.
 

        Bánh gai Chiêm Hóa là sản phẩm kết tinh của văn hóa truyền thống kết hợp với công thức chế biến mang đậm nét cổ truyền của người dân nơi đây. Bánh được tạo ra từ nguyên liệu sẵn có tại địa phương được lựa chọn kĩ càng như: Gạo nếp cái hoa vàng, lá gai, thịt lợn và nhân đỗ xanh, gói bằng lá chuối khô theo phương pháp cổ truyền tạo nên chất lượng thơm ngon và đặc trưng của vùng quê Chiêm Hóa.
 

        Từ xa xưa, với người dân nơi đây, hằng năm cứ vào dịp lễ Vu Lan, các gia đình đều tự làm những chiếc bánh gai thơm ngon để dâng lên tổ tiên ông bà thể hiện tấm lòng thành kính biết ơn của mình. Ngày nay món bánh gai này đã trở thành thương hiệu bánh gai nổi tiếng của tỉnh Tuyên Quang, nên sản phẩm được làm thường xuyên hơn nhằm giới thiệu văn hóa ẩm thực của người dân địa phương tới du khách trong và ngoài nước. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, đã được bảo hộ nhãn hiệu tập thể năm 2017; bánh gai Chiêm Hóa đã khẳng định được uy tín, chất lượng và thương hiệu trên thị trường, nhiều du khách trong và ngoài tỉnh biết đến.

        Để sản phẩm bánh gai duy trì được thương hiệu và ngày càng được nhiều người tiêu dùng biết đến, nhãn hiệu tập thể “Bánh gai Chiêm Hoá” được giao cho HTX Nông lâm nghiệp Đồng Lộc, thị trấn Vĩnh Lộc, huyện Chiêm Hoá, tỉnh Tuyên Quang đứng ra quản lý với 07 thành viên đăng ký tham gia sản xuất sản phẩm bánh gai mang nhãn hiệu “Bánh gai Chiêm Hoá”.

        Theo bà Hoàng Thị Thảo, Giám đốc Hợp tác xã Nông lâm nghiệp Đồng Lộc: Năm 2020, các thành viên Hợp tác xã đã sản xuất và tiêu thụ trên 120.000 cặp, với giá bán 10.000 đồng/cặp; với những khách hàng mua nhiều, cứ 10 cặp thì sẽ được khuyến mãi thêm 01 cặp. Trong thời gian tới, Hợp tác xã Nông lâm nghiệp Đồng Lộc sẽ vận động và kết nạp thêm các thành viên tham gia Hợp tác xã thực hiện đúng quy chế để được sử dụng nhãn hiệu “Bánh gai Chiêm Hoá”.

        Sản phẩm bánh gai Chiêm Hoá được UBND huyện Chiêm Hoá lựa chọn tham gia chương trình OCOP năm 2020; qua thẩm định, đánh giá của Tổ tư vấn giúp việc của Hội đồng đánh giá, phân hạng OCOP tỉnh, sản phẩm bánh gai Chiêm Hoá có số điểm dự kiến đạt hạng 4 sao./.